饮食文化 | 2021年09月17日14:03:22 | 阅读:448 | 评论:0
苏东坡与茶
相传宋代大诗人苏东坡在一次出游时,来到一座庙中休息,庙中主事的老道见苏东坡相貌普通,衣着简朴,便对他态度冷淡,说了一声:“坐!”,又对道童说了句:“茶。”等到苏东坡坐下,二人交谈之后,老道才觉得客人才学过人,来历不凡,于是把苏东坡带到厢房中,客气的说道:“请坐!”,并对道童说:“敬茶。”二入经过深入交谈,老道才知道原来对方是著名的大诗人苏东坡,顿时肃然起敬,连忙说道:“请上座”,把东坡让进客厅,并吩咐道童:“敬香茶。”苏东坡在客厅休息片刻,准备告别老道离去。老道连忙请苏东坡题写对联留念。苏东坡淡然一笑,挥笔写道:“坐请坐请上坐;茶敬茶敬香茶。”老道看完后,顿时面红耳赤,羞愧不已。
唐伯虎与茶
大才子唐伯虎喜欢以谜会友。一天,好友祝枝山来到唐伯虎的书斋,让唐伯虎出题猜谜,唐伯虎笑了笑说道:“我这里正好做了一道四个字谜,你要是猜不出,恕不接待!”说完,便缓缓吟出谜面:“言对青山青又青,两人士上说原因;三人牵牛缺只角,草木之中有一人”。不到一会儿,祝枝山便得意地敲了敲茶几说:“倒茶来!”唐伯虎知道他猜中了,于是将祝枝山请到太师椅旁坐下,又示意家童上茶。原来这四个字谜正是“请坐,奉茶”。
曹雪芹与茶
《红楼梦》的作者曹雪芹名霑,字梦阮,祖籍辽阳,先世原为汉族,后来成为满洲正白旗“包衣”人。曹雪芹是一位博学多识、才气横溢的小说家,他对茶的了解,也比其他人更加精通。这一点在《红楼梦》中得到了很好的体现。书中提到的茶的类别和功能很多,有家常茶、敬客茶、伴果茶、品尝茶和药用茶等。
《红楼梦》第二十五回,王熙凤给黛玉送去暹罗茶,黛玉吃了直说好,凤姐就乘机打趣:“你既吃了我们家的茶,怎么还不给我们家作媳妇?”这里就用了“吃茶”的民俗,“吃茶”表现女子受聘于男家,又称为“茶定”。
《红楼梦》第七十八回,宝玉读完《芙蓉女儿诔》后,便焚香酌茗,以茶供来祝祭亡灵,寄托自己的情思。
曹雪芹在《红楼梦》中还较好地将自己的诗情与茶意结合起来,诞生了不少佳句,如“倦乡佳人幽梦长,金笼鹦鹉唤茶汤";“静夜不眠因酒渴,沉烟重拨索烹茶”;“却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹”等。这些精彩的论述反映了清朝时期,茶在上层社会中的广泛流传。
曹雪芹还写到了许多名茶,包括杭州西湖的龙井茶,云南的普洱茶及其珍品女儿茶,福建的“凤随”,湖南的君山银针,还有暹罗进贡来的暹罗茶等。此外,《红楼梦》中还表现了寺庙中的奠晚茶,、吃年茶和迎客茶等的风俗。
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