喝酒碰杯的来历

喝酒碰杯的来历

    喝酒时碰碰杯早已成为各国餐桌的公共礼仪。碰杯瞬间即表现出双方的诚意,亲密,友好。而喝酒为什么要碰杯?这种礼仪从何而来?目前有两种说法。     

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1周前 (06-23)
中秋节吃月饼的来历

中秋节吃月饼的来历

    相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭

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1周前 (06-23)
基诺人的饮食风俗

基诺人的饮食风俗

    基诺人世代生活在热带原始森林里,主食大米、玉米。除了家里种养的蔬菜、家禽,广阔的森林还为他们提供了获取山珍野味的良好条件,妇女劳动之余都兼及采集。    

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1周前 (06-23)
丞相厨师:伊尹

丞相厨师:伊尹

    伊尹原名伊挚,又名阿衡,尹是官名。相传伊尹出身奴隶,他的父亲是个既能屠宰又善烹调的家用奴隶厨师,他的母亲是居于伊水之上采桑养蚕的奴隶。母亲生他之前梦感神人告知:“臼出水而东走,毋顾。”第

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1周前 (06-23)
“贴秋膘”是什么

“贴秋膘”是什么

    在我国民间,立秋之后素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢?     伏天人们胃口差,不少人都会瘦一些。清朝时,民间流行在数伏时节以悬秤称,当

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1周前 (06-23)
南宁美食:柠檬鸭

南宁美食:柠檬鸭

    外地人到了南宁,柠檬鸭往往是一道不容错过的菜。南宁当地人常说:“没吃过老友粉和柠檬鸭,就不算来过南宁。”由此可见,柠檬鸭在老南宁人心中的地位。    &

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2周前 (06-21)
六必居酱菜的来历

六必居酱菜的来历

    六必居最出名的是酱菜,它是北京酱园中历史最久、声誉最高的一家。六必居自产自销的酱菜,因加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度,清代被选作宫廷御品。为送货方便,清朝宫廷还赐给

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2周前 (06-21)
同和居鲁菜简介

同和居鲁菜简介

    同和居饭庄是北京最早经营鲁菜的中华老字号,建于清代道光二年(公元1822年),原址在西城区西四南大街(西四牌楼东南角),后迁至西城区三里河月坛南街贵阳饭店二楼。  &nbs

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2周前 (06-21)
鼋羹引发的宫廷血案

鼋羹引发的宫廷血案

    公元前605年春秋时期,郑灵公即位不久后,楚国向郑灵公进献一只鼋。郑灵公非常高兴,便令厨子烹煮作羹。正巧,他的两位大臣子公与子家(两人都是郑国的宗室)来朝见。   

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2周前 (06-21)
为什么六必居酱菜最有名

为什么六必居酱菜最有名

    我们知道,世界各国都有吃酱菜的习惯,中国人腌制的酱菜更是世界闻名。而六必居腌制的酱菜不但是京城许多家庭的必备小菜,同样也是国宴上必备名小菜之一。据说日本前首相田中角荣首次访华时,就专门指

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2周前 (06-21)
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