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简介:     食品污染对人体健康造成的危害不容忽视,除了急性损害、慢性损害外,还可出现致突变作用、致畸作用和致癌作用,因此必须采取积极措施来防止食品污染。为减少食品


    食品污染对人体健康造成的危害不容忽视,除了急性损害、慢性损害外,还可出现致突变作用、致畸作用和致癌作用,因此必须采取积极措施来防止食品污染。为减少食品污染物进入体内,可采取的方法如下:

    少吃市售的肉、鱼、鸡、鸭熟食品,以及饮料、糕点、面包、油条或油炸食品。在外出办事、旅游中,为了临时充饥、解渴,也以少食为宜。

    一切干货,在家加工处理。例如,海参、鱿鱼等,在家自己发泡,可减少有害化学物质的摄入。

减少食品污染的方法

    少买或不买粉状、糊状、浆状的食品,如豆粉、花生酱、甜面酱、山楂酱。因为它们可能含有霉变或腐烂物质,以及虫卵、细菌、灰土,甚至超标的化学添加剂与掺假物,皆难以辨别与查明。故在居家生活中,最好是以看得见、摸得着的实物,利用小型粉碎机自己加工成粉、糊、浆状物,既可避免化学添加剂,又可免受掺假食物之害。

    尽量以有壳(皮)的,取代无壳(皮)的食物。例如,带壳的花生、核桃、瓜子、虾,要比加有化学防腐剂的花生仁、核桃仁、瓜子仁、虾仁要卫生安全、可靠得多。

减少食品污染的方法

    冰箱也不是保险箱,也不是消毒箱,不具备灭菌功能,只能推迟食物腐败变质。所以如果处理不当,食品仍然有可能被细菌、真菌等感染。所以,最好是现做现吃。

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