吃粗粮还要看年龄

    粗粮是比较难消化的主食，因此吃粗粮还应该看看年龄。不同的年龄，对粗粮的消化吸收和需求都不一样。因此，为大家特别整理出不同年龄层人士吃粗粮的方案：

【1-5岁幼儿】

    1-5岁的幼儿最好吃粗粮粉末煮出来的糨糊，方便幼儿吸收和消化。以小米和燕麦为主要原料，加入少量的黑豆、玉米研成粉末熬煮成糨糊是幼儿不错的选择。

【6-10岁的儿童】

    6-10岁的儿童适合吃大小米粥、燕麦粥、红薯粥和其他豆类的粗粮。每周吃全粗粮最好不超过3次。

【11-24岁的青少年】

    11-24岁的青少年正处于身体的发育阶段，要注重粗粮各种类型的搭配，尤其要注意补充豆类的粗粮，促进脑部的发育，提高记忆力。豌豆、蚕豆、芸豆都是这个年龄少年必需补充的营养食物。除此之外，这个年龄阶段的少年补充粗粮要注意全面，五谷类、豆类和茎块类的粗粮都要注意全面补充，每周以2-3次全粗粮为宜。偏好肉食和身体肥胖的青少年可以每周补充3-4次粗粮。

【25-35岁中青年】

    25-35岁的中青年不适宜吃过多的粗粮。这个年龄层的人士过多地吃粗粮，会使人体的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量大减，微量元素缺乏，以致造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，反倒降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖能力。

    对一个健康的青年男士来说，饮食中应含有丰富的锌、硒、维生素E和维生素C。比如，吃煮、炒的黄豆，人体对其蛋白质的吸收消化率最多只有50%，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率马上升至90%。原因是加工后的豆腐自身的纤维素遭到破坏，反而提升了人体对蛋白质的吸收率。25-35岁的中青年吃粗粮应该以细中有粗为原则，细多于粗，每周吃全粗粮不超过两次。

【36-45岁中年人士】

    36-45岁的中年人士，新陈代谢率开始放慢，应该减少甜食和肉食的分量，适度吃粗粮，补充身体的元素。中年人士吃粗粮能有效预防多种中老年人疾病，如高血压、高血糖和高血脂。建议每周吃3-4次全粗粮宴，在平时的餐饮中适度加入粗粮，如豌豆、马铃薯等粗粮膳食。

【46-60岁中老年人】

    46-60岁的中老年人尤其要注意三餐粗粮的合理搭配，补充丰富的蛋白质和维生素，降低血液酸化的程度。妇女在更年期的时候，要多吃大豆等粗粮食物，有助于缓和更年期综合征。男士则应多吃含有丰富的锌、维生素E、低饱和动物脂肪的粗粮（如芝麻），可以起到补肾益气的功效。中老年人宜在每日三餐中搭配粗粮食物，粗粮和其他食物的搭配以4:6为宜。

【60岁以上的老年人】

    60岁以上年龄段的人容易中风，诱发心脑血管等多种疾病。因此，科学合理地吃粗粮，可以帮助老年人排出体内残余毒素，减少疾病的危害程度。但是，频繁地吃粗粮会造成老年人消化系统的负担。老年人吃粗粮最好以糨糊状为首选，有利于肠道的消化和吸收。另外，每天吃粗粮的量不能超过30克。

【怀孕阶段吃粗粮】

    最后，为有兴趣的网友再分享下怀孕时吃粗粮的一些原则。怀孕女士吃粗粮，应该采用粗粮细做的原则。在吃醋的时候不能和奶制品、补充铁或钙的食物或药物一起吃，最好间隔40分钟左右，避免降低蛋白质、铁和药物的吸收率。