治疗贫血的食疗偏方

    贫血患者宜选用当归、人参、党参、海参、香菇、芝麻、樱桃、黄豆、木耳等具有增加血红蛋白作用的中药材和食材；宜选用具有促进红细胞生成的中药材和食材，如阿胶、熟地、龙眼肉、红腰豆、红枣、牛肉、乌鸡、鹌鹑、菠菜、猪肝等。另外，贫血患者还可以参考以下几款食疗偏方：

    1.归芪补血乌鸡汤：此汤有补血功能，能促进血液循环，适合贫血、体虚等患者食用。

    原料：乌鸡1只，当归、黄芪各15克，盐适量。

    做法：①乌鸡洗净，剁块，放入沸水中汆烫，待3分钟后捞起，冲净，沥水。②当归、黄芪分别洗净，备用。③乌鸡和当归、黄芪一道入锅，加6碗水，以大火煮开，转小火续炖25分钟，煮至乌鸡肉熟烂，以盐调味即可。

    2.当归龙眼鸡肉汤：本品具有补脾养血、宁心安神的功效，适合心血亏虚型的贫血患者食用。

    原料：鸡大胸175克，龙眼肉10颗，当归5克，精盐4克，葱段2克，姜片3克。

    做法：①将鸡大胸肉洗净切块，龙眼肉洗净，当归洗净备用。②汤锅上火倒入水，调入精盐、葱段、姜片，下入鸡大胸、龙眼肉、当归煲至成熟即可。

    3.猪肝汤：本品具有补血养肝、增强肝脏藏血功能的作用，可缓解肝血亏虚引起的两两目干涩、面色苍白等症状。

    原料：猪肝300克，小白菜段半杯，盐1/4茶匙，米酒、淀粉、香油、姜丝适量。

    做法：①猪肝洗净，切片，沾淀粉后氽烫，捞出备用。②烧开3杯水，水开后投入小白菜、盐、姜丝，最后再把猪肝加入稍沸熄火。③淋上米酒及香油即可。

    4.红腰豆煲鹌鹑：本品具有益气健脾、养血补血的功效，适合气血两虚型的贫血患者食用。

    原料：南瓜200克，鹌鹑1只，红腰豆50克，精盐6克，味精2克，姜5克，高汤适量，香油3毫升。

    做法：①将南瓜去皮、籽，洗净切滚刀块，鹌鹑洗净剁块焯水备用，红腰豆洗净。②炒锅上火倒入花生油，将姜炝香，下入高汤，调入精盐、味精，加入鹌鹑、南瓜、红腰豆煲至熟，淋入香油即可。

    5.黄芪鸡汁粥：本品具有益气血、填精髓的功效，适合气血亏虚的贫血患者食用，症见少气懒言、体虚多病、抵抗力差的患者食用。

    原料：母鸡1000克，黄芪15克，大米100克，盐适量。

    做法：①将母鸡剖洗干净，切块，煎取鸡汁。②将黄芪洗净；大米淘洗干净备用。③将鸡块、鸡汁和黄芪混合，倒入锅中，加入大米煮粥，加盐调味即可。