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简介:     食管癌患者在饮食方面,有以下三大禁忌: 一、忌食烟熏、煎炸食物     食管癌患者忌食烟熏、煎炸、腌渍等

    食管癌患者在饮食方面,有以下三大禁忌:

一、忌食烟熏、煎炸食物

    食管癌患者忌食烟熏、煎炸、腌渍等易致癌的食物,如烧鸭、熏肉、酸菜、油条、咸菜等,这些食物在制作过程中会产生大量的致癌物质。如酸菜在腌渍过程中,随同乳酸菌一起繁殖生长的其他杂菌可分解合成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物,食管癌患者食用后可加剧病情的发展。此外,经过这些烹调方式制作出来的食物,原本的营养素很多已经被破坏掉,这对于需要营养的食管癌患者来说也是非常不适宜的。

二、禁食辛辣刺激性食物

    常见辛辣刺激性食物有辣椒、胡椒、白酒、咖啡等。这类食物均具有强烈的刺激性,可直接刺激食管黏膜,使食管黏膜充血、水肿,而白酒、啤酒等含有的酒精还可影响恶性肿瘤的易感性。咖啡中含有的咖啡因有兴奋中枢神经的作用,会影响睡眠质量,甚至造成失眠,故不适宜。

食管癌不能吃什么

三、禁吃坚硬、粗糙的食物

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    坚硬、粗糙食物主要有蚕豆、花生、爆米花、杏仁等。这类食物质地坚硬,可直接刺激食管黏膜,使食管黏膜充血、水肿,有溃疡面的食管癌患者食用这类食物还可加重食管的损伤.引起出血,不利于食管癌患者的病情。此外,这类食物难以消化,一方面加重了胃肠道的消化负担,另一方面也阻碍了患者对于其他营养物质的吸收,从而影响食管癌患者的病情恢复。

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