板栗的功效与作用

    中国是栗子的故乡，栽培栗子的历史悠久。《诗经》有云：栗在东门之外，不在园圃之间，则行道树也。”《左传》也有“行栗，表道树也”的记载，说明在当时栗树就已被植入园地或作为行道树。

    板栗又称为“栗子”，属山毛榉科，落叶乔木。初夏开花，秋分栗熟，果肉金黄，味道甜香，素有“干果之王”的美誉。我国板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。板栗普遍用于食品加工、烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。

    板栗的蛋白质、脂肪含量较高。此外，它还含有丰富的胡萝卜素、维生素、烟酸等多种营养素以及钙、磷、钾等矿物质，这些物质对人体有良好的营养滋补作用，并对维持机体的正常功能和生长发育都有重要意义。

    板栗具有补肾强骨、健脾养胃、活血止血等功效。每天早晚各生食栗子细嚼慢咽，久之可治因肾虚引起的小便多、腰腿无力、久婚不育等病症。