热带水果不能放入冰箱

    很多时候，人们通常都会将吃不了的水果放进冰箱冷藏起来，其实这样做对热带水果，如香蕉、火龙果、芒果、荔枝、木瓜等，都是非常不好的。

    这些热带水果都已经习惯了热带的高温，因而若把它们放进冰箱冷藏，它们势必会“水土不服”。拿香蕉来说，如果把它放在低温的环境中，就会将其冻伤。这种冻伤会使香蕉的细胞膜产生破损，之后细胞内部的酶和多巴胺物质就会渗透出来，这些物质会加快香蕉的氧化过程，使香蕉皮变黑。同时，这些物质还会加快香蕉的熟化过程，导致水果过度成熟，最后腐烂。可见，一般热带水果都是“怕”冰箱的。

    当然，这也并不是说它们就一定不能放进冰箱里，但要注意，如果要放进冰箱，最好将温度调高一些，而且保存时间不要超过两天；在从冰箱里取出后，应尽快吃掉，因为进入正常温度后它们会加速变质。最后，建议大家最好将热带水果放置在避光、阴凉的地方贮藏。

    在生活中，有一些巧用冰箱的小窍门。例如，有人吃不惯苦瓜的苦味，把苦瓜放进冰箱放一段时间，苦味就会淡很多；栗子煮熟后不好剥，只要冷却后放进冰箱内冻2小时，便可使壳肉分离，变得好剥；用刀切煮好的鸡蛋或茶叶蛋时，蛋黄很容易碎了，如果先放入冰箱冷藏1小时再切，蛋黄就不会碎了；茶叶、香烟、药品存放于冰箱内，可保持18个月不变质。