桂皮，助你留住苗条身材

    桂皮与身材，这两个看起来没有丝毫关联的词语放在一起，不免让人质疑。事实上，桂皮除了是最早被人类使用的香料之一，也是具有美容瘦身功效的草本精华物品。

    西方的《圣经》和古埃及文献中也都曾提及肉桂，而在我国，公元前2800年的史料中就曾提到桂皮，桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解膩，进而令人食欲大增，是作为与生姜齐名的肉类调味佳品。

    除了用来调味，桂皮的药用价值也不容忽视。中医认为，桂皮性热，归经脾、胃、肝肾经，具有暖胃祛寒、活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。《本草纲目》中则记载它能“治寒痹风喑，阴盛失血，泻痢，惊癇治阳虚失血，内托痈疽痘疮，能引血化汗化脓，解蛇蝮毒。”现在一般将其药用价值概括为以下三点：温肾壮阳、温中祛寒、温经止痛。

    现代医学还开发出了桂皮的减肥塑身功能。研究表明，桂皮可有效降低血糖浓度，帮助塑身。桂皮中的有效成分是羟甲基查耳酮聚合物，这种成分的作用类似胰岛素，可以使体内的血糖浓度和胆固醇含量降低，帮助保持苗条体形。

    桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。大家可根根自己的需要进行选择。这里为大家介绍一款滋阴养颜的黄芪桂皮鲈鱼汤。

    材料：鲈鱼150克，桂皮6克，当归12克，黄芪60克，姜6克，植物油30克，盐3克。

    制法：将鲈鱼去鳞、鳃、內脏，洗净，切成块；锅里放油，烧热后，放入鲈鱼块，稍煎，盛出，备用；将当归、姜、黄芪、桂皮洗净，姜切成块；把鲈鱼块、当归、桂皮、黄芪、姜块一齐放入瓦煲内，加水适量，大火煮沸后转小火煮2小时，加盐调味即可。

    功效：鲈鱼能够补肝肾、益脾胃、化痰止咳，有养血补气、滋阴养颜的功效，加桂皮熬汤，风味更佳，适合年轻女性食用。除了做调料，桂皮还可以研为粉末冲服。每天早餐前30分钟及睡前，用两勺蜂蜜，一勺肉桂粉冲开水一杯喝下，定期喝的话可以防止身体里的脂肪堆积起来。

    需要注意的是：桂皮性热，适合天凉时节食用，夏季忌食桂皮。而且桂皮性热活血，易损胎气，所以孕妇一定要慎食。女性食用桂皮，一旦有月经过多、盆腔炎、咽疼及其他热病的情况，那就立即停止食用。