什么是杂食和全食

    什么是杂食、全食呢？杂食就是在自然界中存在的所有可食东西都要吃，全食就是对任何一种食物的每个可食部分都要吃。世界上没有一种集各种营养素于一身的完美食物，单调的膳食组成往往很难满足人体的营养需要。所以提倡要杂食，这是因为食物的营养价值，取决于这种食物所含营养素的种类是否齐全、数量是否充足、比例是否合适。

    事实上，身边的朋友都会存在食物上对某一个程度的偏好。很多人都是有偏好地进行食物的选择，对于喜欢的食物，就会自然地多吃点，不喜欢的食物，基本不吃，甚至有一堆的借口，比如油腻等。那么要怎么吃杂食呢？

    粗粮、细粮，荤菜、素菜，酸性食物、碱性食物通通都吃。膳食要安排多样化、全方位。《黄帝内经。素问》曾提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，与现代的杂食观念不谋而合。意思是说，五谷可以养生，水果可以辅助保健，动物性肉食对身体有益，蔬菜可以补充人体营养。吃杂食要注意粗细粮食，荤素菜巧妙搭配，果蔬换着种类吃，自然可以营养全面。