孕妇能吃火锅吗

    火锅对很多人颇有诱惑力，其中就包括孕妇，但专家指出，孕妇吃火锅应谨慎。

    火锅的原料是羊肉、牛肉、猪肉甚至狗肉，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及家畜或家禽的寄生虫。这些虫体极小，寄生在畜禽细胞中，肉眼是很难见到的。羊群中弓形虫的感染率为61.4%，猪为0.6%，牛为13.2%，鹅为35%，狗为70%以上。涮火锅时经常吃到上述肉类，很多人吃火锅时，习惯把鲜嫩的肉片放到开水中烫一下就拿出来吃，短暂的加热无法彻底杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫(寄生虫卵)，很可能使人受到传染，而且幼虫还可通过胎盘传染给胎儿，危害母体与胎儿的身体健康。此外，火锅含有大量油脂，热量较高，汤中还存在大量嘌呤，都会影响孕妇母子的健康。

    人们吃火锅时，习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中一烫即进食，这短暂的加热不能杀死寄生虫幼虫，进食后幼虫在肠道中通过肠壁随血液扩散至全身。孕妇受寄生虫幼虫感染时，多无明显不适，或仅有类似感冒的症状，但幼虫可通过胎盘感染胎儿，严重的会发生流产、死胎，或影响胎儿脑的发育，发生小头、大头(脑积水)、无脑儿等畸形。因此，孕妇不宜吃火锅。

    此外，营养学家们也认为，为了使胎儿健康发育，孕妇尽量不要吃火锅，偶儿食用时，一定要将肉片烧熟煮透；尽量避免用同一双筷子取生食物及进食；火锅的位置距自己太远时，不要勉强伸手取食物，以免加重腰背压力，造成腰背疲倦及酸痛；减慢进食速度和减少进食分量，以免食后消化不了，导致不适。