营养滋补 | 2023年02月12日11:05:30 | 阅读:352 | 评论:0
【原料】
大葱(最好是巴公大葱)、栗子、猪瘦肉丝、海米适量。
【调料】
酱油、精盐、白糖、高汤、蒜片各适量。
【做法】
1.大葱除去根须和葱头,葱白一切4片,入沸水锅氽一下捞出,沥干水分,下油油锅炸至金黄色捞出,再放入开水中氽一下,捞入碗备用。
2.瘦猪肉切成细丝。炒锅烧热,下油,用葱丝、蒜片炝锅出味后,下肉丝煸炒,加酱油、葱段、精盐,颠炒几下,加调味炒和出锅。
3.将栗子切成片放在蒸碗内四周,把炒好的肉丝放入碗中间,上面放上整齐的葱段,加海米、白糖,上笼蒸15分钟出笼。
4.再将之前烧制好的大葱放入蒸碗,加高汤即成。
【口味】
粟子烧大葱香味浓郁,清鲜爽滑,风味独具。
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