菜板、锅具的清洁诀窍

    用洗米水可去菜板腥味。菜板用后如果留有色、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水洗擦，然后再用热水洗净，竖起晾干，腥味随之消除。

    每次用过菜板后，刮净板面上的残渣、油渍，往菜板上撒些盐，这样既可灭菌，又能防止菜板干裂。

    剩茶水可洗除煎鱼锅腥味。煎鱼的锅常有鱼腥味，若以剩茶水洗涤，再用清水冲洗，其腥味儿即可消失。

    石蜡、煤油巧除器皿锈迹。将石蜡捣碎装在瓶子里(约半瓶)，里面灌满煤油，等石蜡融化后，就成了混合剂。把这种混合剂涂在铁制器皿生锈处，一昼夜之后，用抹布即可揩去铁锈。在生锈的铁制器皿上涂些木炭，然后再涂擦，也可除锈。

    土豆皮巧除铁锅、铝锅水垢。铁锅、铝锅底有了污垢，只需在锅内放些土豆皮，加水煮一下，水垢即可去除。

    清除菜刀异味。如果院子里有松软的泥土地，可将菜刀直接插入泥土中片刻，气味就消失了，但应注意把菜刀清洗干净再用。

    厨房的异味清除可以在锅中加入少许食醋加热蒸发。有条件的用户应开窗尽量让阳光射进厨房，因为阳光中的紫外线有杀菌和清除异味的作用。