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三不粘的做法

三不粘的做法

    “三不粘”历史悠久,其主料是鸡蛋。鸡蛋入馔,前人有之。不过,唐宋以前,多用炙法,做法简单,及至北宋,文人们开始闻香寻食,扎堆研究膳食。     

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2年前 (2022-09-26)
“三不粘”美食的来历

“三不粘”美食的来历

    “三不粘”是河南安阳的一道名菜,史载兴于北宋。安阳是殷都故地,不乏擅烹之人,粗菜细作,是河南人的强项,这一方面是地域原因,另一方面就是文化所致。小小的鸡蛋,加以琢磨,成就了这道著名的“三

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3年前 (2021-09-16)
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