老婆饼的由来
老婆饼是广东潮汕一带的知名点心，其表皮金黄诱人，里面的油酥层层叠叠、薄如棉纸，包入冬瓜蓉做成的馅料，清甜酥松，口感绝妙。 老婆饼源自广
岐山臊子面的由来
岐山臊子面，为陕西面食和西府面食一绝。这种面用手工擀制，料精味美，誉满西北，声播神州。 岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄、筋、光
陈皮牛肉的由来及功效
在四川名菜中，陈皮牛肉深受食客的赞赏。“陈皮牛肉”是采用中药陈皮和牛肉搭配，并加以各种佐料做成的一道菜。 陈皮牛肉最早就是由黄晋林创制的。当时朝廷
冻顶乌龙茶的由来
据说冻顶乌龙茶产自冻顶山。冻顶旧时称水沙连，今属我国台湾南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地。冻顶乌龙茶色如松罗，能避瘴祛暑。 又据传
台湾美食蚵仔煎的由来
许多台湾小吃，其实都是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。它最早的名字叫煎食追，是台南安平地区一带的老一
麻婆豆腐的由来
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽，其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，
王致和臭豆腐的由来
北京的老字号非常多，一说起“王致和”，大家没有不知道的，若提起王致和的臭豆腐，更是无人不知，无人不晓。一个“臭”字名扬万里，传遍了全中国。随着生产经营不断壮大，王致和由一个小作坊发展到现
荷叶粉蒸肉的由来
荷叶粉蒸肉相传与关羽的部将周仓有关。 周仓手脚上长满了厚厚的茸毛，叫飞毛。这层飞毛令他脚下生风，能与关羽的赤兔马并行，饭菜一熟抓起来就
徐公丸子的由来
山东聊城东关原有一座“庙上庙”，是个二层楼阁，下供关公，上供徐庶。为什么会供奉徐庶，就会牵出一件美食（徐公丸子）典故。 相传徐庶曾任聊
洛阳假燕菜的由来
洛阳假燕菜是以萝卜和鸡丝经煮、烧制成的菜肴，称其为假燕菜，是指其滋味鲜美，可与燕窝相媲美。此菜为著名的“洛阳水席”中的第一道菜，美誉素著。其名称由来，还要追溯到唐代武则天称帝时期。
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