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简介:     莲子是常见的滋补食品,一般家庭都用来制作冰糖莲子汤、银耳莲子羹或八宝粥。古人认为经常服用莲子可祛百病。每100克莲子含蛋白质49克、脂肪0.6克、碳

    莲子是常见的滋补食品,一般家庭都用来制作冰糖莲子汤、银耳莲子羹或八宝粥。古人认为经常服用莲子可祛百病。每100克莲子含蛋白质49克、脂肪0.6克、碳水化合物9.2克、粗纤维10克、钙18毫克、磷54毫克、铁12毫克、硫胺素0.17毫克、核黄素0.09毫克、尼克酸17毫克、抗坏血酸17毫克。

    莲子富含的钙、磷、钾等可以构成骨骼和牙齿的成分,有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。所含磷是细胞核蛋白的主要组成部分,可帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效,经常食用可健脑,增强i已忆力,并能预防老年痴呆的发生。莲心味道极苦,却有显著的强心作用,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。

    莲子与其它食物搭配还有以下三个药用价值:

    ①治神经衰弱:莲子30克,百合30克,猪瘦肉250克。共放沙锅内加水煮汤,调味服食。每日1次,连服数日。

莲子的药用价值

    ②治肺结核:莲子25克,绿茶1克,浮小麦200克,红枣30克,生甘草lo克。将莲子、浮小麦、红枣、生甘草放入沙锅内,加水1500毫升,先煎至浮小麦熟后,加人绿茶即可。每日服1剂,分为3-4次服,每次服100毫升,可复煎服。

莲子的药用价值

    ③治脾虚久泻:莲子、锅巴、白糖各120克。取白米饭的焦锅巴,与莲子共研细末,与白糖和匀,装入瓶中。饭后1小时用开水冲服20克,每日3次。

    最后,食用莲子要注意便秘和脘腹胀闷者忌食。

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