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仿古食经之作：《易牙遗意》

    易牙是齐国有名的厨师。后世人撰写食经之类的作品，托名易牙是最为常见的，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。     《易牙遗

《黄帝内经》的饮食观

    《黄帝内经》云： “天食人以五气，地食人以五味。”这里的“食”字读做“si”，是给别人吃的意思，即大地给与了人类“酸、苦、甘、辛、咸”五味。    &n

杨贵妃最爱荔枝红茶

    荔枝红茶是在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以红茶（指贡茶，即高等红茶）为材料，低温长时间，合并熏制而成。     中国唐朝时，杨贵妃（杨玉环）酷爱

中国生吃鱼的历史

    多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名，凡异国贵宾或亲朋好友造访，东道主常以之待客，以此为贵。我国的一些中高档饭店、餐馆近年也推出了“鱼生”菜肴，

羊肉串的起源

    在人们的感觉中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道。可是烤羊肉串是源于新疆吗？     考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中

酒船宴是什么宴席

    酒船宴属于野宴范畴，是一种泛舟饮酒的怡情野宴，别具特色。是人们泛舟看景饮酒取乐，听歌妓弹唱，别具风趣。     唐文宗开成年间春天，河南府尹李

仕女宴席：探春宴与裙幄宴

    “探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动。一般选择在野外风景秀丽的地方，人们既可欣赏自然美景，满足审美需求，又可品尝美味佳肴，满足食欲。 &nb

张家界小吃：辣子包糯米

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，是张家界人待客的名菜。当地人称之为“鱼儿辣椒”。     制作过程中，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。将辣

大连美食：咸鱼饼子

    大连三面环海，早期人们以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。一般对渔民来说，以前冬季新鲜蔬菜少，只有白菜萝卜，

董小宛与董菜

    董小宛名白，字青莲，又名宛君，金陵（现南京）人，生于明天启四年(1624年)。崇祯十五年(1642年)，这位“金陵八艳”才女委身冒辟疆为妾，栖隐如皋水绘园。