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魏征和醋芹的有趣典故

    醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴。它是用普通的芹菜经过发酵之后，调以五味烹制成的汤菜。这道菜本来不算名贵，但因别有滋味，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册。  &nb

川西食俗“九斗碗”

    “九斗碗”是川西有名的食俗。“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉类)，行话叫做“三蒸九扣”（锅蒸、笼蒸、

历数各个朝代的方便食品

    所谓方便食品，就是事先加工好的食物成品或者半成品。这种东西容易存放，携带方便，烹制简单，吃起来快捷。现代的方便食品当然有很多了，像面包、麻花、油条、罐头、藕粉、方便面、速冻汤圆水饺、速溶

人体适合热食和冷食的温度

【食用热食的最适宜的温度】     人体正常的体温为37℃，口腔和食管的温度为36.5℃-37.2℃，最适宜的进食温度应该控制在10℃-40℃。75℃左右的热食热饮会给娇嫩的口腔、喉咙、食管黏膜

动物内脏到底卫生有营养吗

    从营养角度来看，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。肝脏不但是富含蛋白质、维生素和微量元素的“营养宝库”，而且对防治缺铁性贫血确有效果，因为动物肝脏含铁较多，吸收较好，以一敌二。其他内脏，如

鸡蛋是平民饮食的首选

    以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，能提供较多优质蛋白、磷脂、维生素B族、维生素A、维生素E、维生素K、铁、锌、硒等营养素。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！鸡蛋物美价廉，易于消化吸收，适合各

蛋白质食物的营养价值

    蛋白质食物是指鱼虾、肉类、蛋类、奶类和大豆制品等。这些食物的共同特点是含有较多的优质蛋白，“优质”的意思是消化吸收进入人体后能够被很好地利用，以一敌二。相比而言，粮食、蔬菜和水果中的蛋白质

鱼类食品的营养价值及食用注意

    鱼、肉、蛋为我们提供优质蛋白、微量元素和维生素等营养物质，首选的食物当属鱼类。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。 【鱼类食品的营养价值】    

葡萄的药用价值

    现代医学解读葡萄的“药效”，主要有以下五点：     1.当今医学界认为，葡萄中有8%～10%都是糖类，而且葡萄糖是主力军，又可以被人迅速吸收。因

葡萄的颜色不同功效不同

    葡萄种类繁多，根据颜色区分，常见的有绿葡萄、红葡萄、紫葡萄、黑葡萄和白葡萄。它们的功效也不太相同，下面详细列出了每种颜色的葡萄功效。     绿葡