樟茶鸭：四川传统名菜
樟茶鸭子是四川传统名菜，早在40年代便已闻名全省。四川厨师多以樟茶鸭子为当家菜之一。1954年，四川厨师范俊康随周总理赴日内瓦，曾以此菜宴客。卓别林吃后，以世界难得之美味称之，还要周总理
关于佛跳墙的传说
历史传统名菜佛跳墙，相传源于清道光年间，算来距今有两百多年历史。此菜以十八种名贵主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；
好姻缘点心：龙凤喜饼
龙凤喜饼是湖北监利县的传统名点，其味清甜香脆，其形大如月盘，每个重一斤或八两，饼面上的图案是当中一个喜字，周围围绕着飞龙舞凤，象征吉祥如意，故称为龙凤喜饼。由于它具有这样美好的象征，所以
明朝的豆腐是鸟脑制成的
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。待他坐了江山后，规定每顿饭必有粗菜，好让子孙们“知外间辛苦”。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。朱元璋大力提倡，自己也身体力行，
吴中美食：陆龟蒙创制“甫里鸭羹”
据史料记载，甫里因为是鱼米之乡，经济繁荣，唐时，许多文人墨客隐居在这里，其中最著名的诗人要数陆龟蒙了。陆龟蒙是晚唐著名诗人，自号“江湖散人”，又号“甫里先生”。相传，吴中名菜“甫里鸭羹”
羊眼包子的来历与做法
回民很讲究饮食卫生，智慧勤劳的回族妇女能做出许多独具风味的特色食品，大家知道的有馓子、牛肉拉面、油香、手扒羊肉、“夹板”等等，其中，羊眼儿包子是回民饮食中的佳品。 &nb
各地少数民族的除夕食俗
我国最盛大最隆重的节日要数春节，最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭。这顿饭，不像5月端午和8月中秋那样，既有举国同一的传统食品，又有各地区、各民族根据本地区、本民族世代相沿的食俗佳肴。我
中国除夕有哪些传统食俗
除夕，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。意思是这个晚上，“月穷岁尽”，人们都要除旧布新。 旧俗除夕之夜，在敬祭天地祖先后，全家团
荷叶包饭的美食典故
现如今，每当夏季来临时，广东人就用荷叶做饭、煮粥、煲汤以消暑解热。其实此举源远流长，古已有之，而且还和一场战役有关呢！ 南梁时，东魏大
西藏饮食文化
作为长期生活在高山上的民族，藏民族有自己独特的食总然垧和饮食习惯。酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉，被称为西藏饮食的“四宝”。 酥油是从牛、羊
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