精美别致的洛阳水席
洛阳是九朝古都．是闻名遐尔的历史文化名城，洛阳所特有的“洛阳水席”，也以它所蕴含的悠久的历史文化积淀而驰誉四方。已有上千年历史的“水席”，与其他著名的如“满汉全席”、“全羊席”、“鱼翅席
松花蛋的由来
松花蛋中和胃酸，止泻降压。据说，其由来也是有典故的，并因此被民间得到了松花蛋的制作方法。 话说在明代泰昌年间，有一家小茶馆，出出进进的
贵州美食：奢香玉簪
贵州地处中亚热带湿润季风气候，境内山川纵横，四季常青，土特产丰富。贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜诸流派组成，许多贵州名菜均有600年的历史。“奢香玉簪”便属于贵州菜中享有6
四喜丸子的典故和做法
每逢过年、婚庆或其它重要节日等喜庆之事，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。它不但能够给人带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切祝福之意，使宾主
云南名菜汽锅鸡
中国以鸡制作的菜肴不可谓不多：道口扒鸡、东安子鸡、叫花子鸡、德州扒鸡等等，均为各地名产。云南名菜汽锅鸡制作别出心裁，具有浓郁的地方风味，被称为“云南一绝”。与别样相比，汽锅鸡又有什么特别
水晶肴肉美食历史
“水晶肴肉”又名“镇江肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是驰名中外的镇江名菜，已有三百多年历史。 相传三百多年前，镇江酒海街有一家夫妻酒店。一
宋五嫂的西湖醋溜鱼
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，西湖醋溜鱼，相传是宋五嫂遗制。宋五嫂是南宋初年的民间妇女，原籍北宋京师东京(今河南开封)，以经营酒肴为业，精于烹饪，尤其擅长制作鱼菜。
最有学问的饮食：进士糕与状元饼
进士糕与状元饼是古城开封传统名点，沿传数百年，盛誉不衰。相传宋代科考盛行，每年进京赶考的书生云集京师开封。商人们迎合考生心理，争相制作“进士糕”与“状元饼”。两者的原料、做法相近，工艺精
虎皮毛豆腐的来历
在我国素菜食谱中，有一道比较有名的豆腐菜肴，叫虎皮毛豆腐。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。系以本省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及
武汉名片“热干面”
说到武汉，就不能不提“热干面”，它与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。 相传，上世纪30年
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