什么才算食品添加剂
食品添加剂一直是个有争议的话题，那么，到底什么才算“食品添加剂”？ 广义而言，“食品添加剂”是为了改善食品色泽(Colour)、香气(Ar
为什么要横切牛肉，顺切猪？
俗语说“横切牛肉，顺切猪”说的是在切裁牛肉的时候，运刀方向与肉纹呈90度角；而切裁猪肉的时候，运刀方向与肉纹呈平行状态。为什么要这样呢？
餐饮的二次加热是什么
“二次加热”是现代工业化餐饮形式区别于传统手工化餐饮形式的一个重要标志。“预烹现售”就是基于食物采用“二次加热”的操作形式上。 传统农业化
糙米怎么吃
糙米是一种很健康的杂粮食品，是指除了外壳之外都保留的全谷粒，比起白米更富有维生素、矿物质与膳食纤维。并且糙米饭比想象中的更简单、更好吃。那么，怎样才能蒸出又香又健康的糙米饭？
糙米与什么搭配比效好
在自己家的厨房里开始饮食养生并不困难，因为只要恢复传统饮食方式，即可拥有完美的饮食方式。 饮食养生的基本元素是糙米。糙米中含有的碳水化合物
“菜中之王”大白菜让你健康快乐过寒冬
大白菜又称结球白菜、黄芽菜，古称菘菜，是冬季上市最主要的蔬菜，有“菜中之王”的美称。由于大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是人们常年食用的蔬菜。 &nbs
萝卜，冬日温补良方
民间有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，很多人可能会不明白，为什么冬天很冷还要吃凉的萝卜，夏天很热为什么还要吃很热的姜呢？ 冬天的
芦荟：排毒补虚，顺便美容
芦荟原产自索克拉岛，公元前333年，亚历山大占领了此地，他也因此获得了大量的战略储备物资——芦荟。东征时，他下令让后勤部队准备了大量的芦荟，以备战时所需。也许有人会觉得奇怪，芦荟也能算作战
兔肉补精血，“性”福指数攀升
在我国中医中，向来有用兔肉作为强身健体补药的传统。在药物学著作《本草纲目》中就有关于兔肉的记载：“兔肉辛平无毒、补中益气，主治热气温痹，止渴健脾。”兔肉有“凉血、利大肠，解热毒”三大功效。
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