金银花的药膳食谱大全

一、金银花莲子羹

    【原料】

    金银花25克，莲子50克，白糖适量。

    【做法】

    1.将金银花洗净；莲子用温水浸泡后，去皮、心，洗净。

    2.莲子放入沙锅内，加水用武火烧沸，再转用文火煮至烂熟，放入洗净的金银花，煮5分钟后加白糖调匀即成。

    【用法】

    早晚餐食用。

    【功效】

    清热解毒、健脾止泻。

二、金银花茶

    【原料】

    金银花30克，白糖30克。

    【做法】

    1.将金银花洗净，放入锅内，加水适量。

    2.将锅置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，滤去渣，加入白糖搅匀即成。

    【用法】

    随时饮用。

    【功效】

    清热解毒、疏散风热，肠伤寒患者饮用尤佳。

三、金银花肉片汤

    【原料】

    金银花20克，猪瘦肉250克，料酒10毫升，姜10克，盐3克，味精3克，植物油15毫升，小白菜100克。

    【做法】

    1.将猪瘦肉洗净，切薄片；金银花、小白菜洗净；姜切片。

    2.将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热，加入姜爆锅，下小白菜，加料酒，翻炒一下，加水适量，烧沸，下入猪肉、金银花，煮熟后加盐、味精即成。

    【用法】

    中餐或晚餐食用。

    【功效】

    补虚损、清热解毒，肠伤寒康复期食用尤佳。

四、金银花山楂饮

    【原料】

    金银花30克，山楂10克，蜂蜜250毫升。

    【做法】

    1.将金银花、山楂洗净，放人锅内，加水适量，置武火上烧沸。

    2.稍后将药液滗人小盆内，再煎熬一次滗出药液。

    3.将2次药液合并，放入蜂蜜，搅拌均匀即成。

    【用法】

    随时饮用。

    【功效】

    辛凉解表，适用于风热感冒、发热头痛、口渴等症。

五、双花鲤鱼煲

    【原料】

    金银花6克，鲜菊花60克，鲤鱼1条(500克)，料酒10毫升，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，棒子骨汤3000毫升。

    【做法】

    1.将菊花瓣摘下，用水漂2小时，沥干水分；金银花去杂质，洗净；鲤鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，剁成大块；姜拍松，葱切段。

    2.将菊花、金银花、鲤鱼、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒子骨汤放入煲内。

    3.将煲置炉上武火烧沸，煮熟即成。

    【用法】

    佐餐食用。

    【功效】

    疏风清热、明目利水，适用于头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、水肿、更年期综合征等症。