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简介:     大部分在学校就餐或在外就餐的学生,午餐难以获得较好的营养,家长应抓住早餐这一给孩子补充营养的良机,不辞辛苦,因时制宜,讲究搭配,引导孩子吃丰盛的早

    大部分在学校就餐或在外就餐的学生,午餐难以获得较好的营养,家长应抓住早餐这一给孩子补充营养的良机,不辞辛苦,因时制宜,讲究搭配,引导孩子吃丰盛的早餐。

    对学习、考试等紧张的学生而言,早餐最重要的营养素就是糖类,它们主要来自谷物、薯类以及水果。炒饭、杂粮粥、面包、馒头、花卷、豆包、面条、麦片等谷类食物都是糖类的良好来源。土豆、地瓜、芋头等薯类以及水果、果汁、牛奶或酸奶也可以提供一些糖类。这些食物中的糖类经消化吸收,转化成血液中的葡萄糖(血糖),血糖是大脑细胞工作的能量来源。血糖不足或低血糖将严重影响大脑的思考、记忆、运算和语言表达能力。有充足的证据表明,不吃早餐会降低学习成绩。

学生早餐,主食为先

    牛奶、酸奶、鸡蛋、大豆制品、肉类等高蛋白食物第二重要,它们很“抗饿”,使血糖维持更长时间,以免不到中午就饿了(血糖水平下降所致)。而且,长远来看,这些高蛋白高营养食物也是学生生长发育良好的基本保障,具有不可替代的重要作用。

学生早餐,主食为先

    另外,新鲜蔬菜和水果富含维生素和矿物质,使早餐营养更全面,食物品种更丰富,有助于养成良好的饮食习惯,避免偏食或挑食等。

本文标签: 主食   为先   早餐  

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