外出吃早餐的健康提醒

    对外出吃早餐者最重要的提醒也许是尽量少外出吃早餐，尽量多在家吃早餐。外出吃早餐应特别注意卫生和安全。

    首先要选较卫生的店，街头临时摊点、街边小店、食杂店的卫生状况难有保障；专门的连锁快餐店，不论西式中式，卫生状况要好得多；在较大的超市购买包装食品相对更卫生安全。

    其次要回避不太健康的食物。一般油炸食品，如油条、麻花、酥饼、油炸小吃、油炸点心、炸鸡翅、炸薯条等不但营养品质低下，而且食品安全隐患较多。带馅食物，如包子、饺子、馄饨、馅饼等，食品安全风险也比较高，尤其是以肉馅为主的，少选为妙。腌制蔬菜、凉拌蔬菜的卫生状况也不乐观。相对而言，粥、面条、豆浆、煮蛋、馒头、花卷、烙饼等食品比较卫生安全，因为它们无须特殊加工，品质好坏也一目了然。

    在卫生安全的基础上，营养搭配也很重要。如果在早餐店吃，粗粮粥、面条、豆浆或其他大豆制品、煮鸡蛋、茶鸡蛋、咸鸭蛋、熟的蔬菜等要互相搭配。如果在超市里买包装食品，酸奶、牛奶、全麦面包、杂粮面包、切片面包（低脂肪）、坚果、咸鸭蛋等都是不错的选择。而饮料（乳饮料和果汁饮料也不例外）、火腿肠、方便面、饼干、酥饼、薯片食物等营养品质低下，尽量少吃。