乌贼，补血益气良方

    中医认为，人的头面部为“诸阳之会”，人身十二经脉中的六支阳经均上连头面，所以脸是全身气血、阳气贯注的地方，也是神气集中的部位。人的面部表情和神态是精气神表现的重要内容。所以面部的肌肉、皮肤和五官既需要全身气血的滋养，也需要脏腑精气的上达。气血养足，容颜自然如盈水般柔嫩。如气血不足则面色萎黄，精神疲惫；气血瘀滞则面色晦暗，或有黑斑、黄斑等，表情呆滞。所以，补血益气是每个爱美女士的必修课之一。

    这里就为大家介绍一种补血益气的上佳食物——乌贼。

    乌贼本名乌鲗、花枝，因遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，故又被称作墨鱼。中医认为，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带的功效；可用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。《本草纲目》中称墨鱼为“血分药”，说它是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

    按我国中医的传统观念，治病可以有药疗和食疗两种，食疗即是把食品的食用功能与药用价值结合在一起，这既符合传统的医学观念，又接近现代保健食品的概念。乌贼就是将食物的食用功能与医药保健功能完美结合在一起的典范。这里我们就为大家介绍这款著名的乌贼桃仁汤。

    材料：鲜乌贼鱼肉250克，桃仁20克，黄酒、酱油、白糖各适量。

    制法：将乌贼鱼肉冲洗干净，切条备用；桃仁洗净，去皮备用。乌贼鱼肉放入锅中，加桃仁、清水，旺火烧沸后加黄酒、酱油、白糖，再用小火煮至烂熟即可。

    功效：本方为治疗血虚经闭的代表方。方中以乌贼鱼肉为主，以桃仁为辅佐，一则养血以调经，一则活血以调经，而以养血为主，故适用于血虚兼有血滞之经闭及血虚经闭。但孕妇忌用此方。

    需要注意的是，脾胃虚寒的人，有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病的人，患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病的人都不宜食用乌贼。这是因为乌贼肉属动风发物，上述人食用后对自身病症有害无益。