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袁枚与豆腐美食的典故
清朝乾隆年间，著名文学家、美食家袁枚，有一回在海州一位名士的酒宴桌上，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。这豆腐制作得非同一般，色若白雪，嫩像凉粉，香如菊花，细腻似凝脂，透着一股热腾腾的清嫩
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2年前 (2022-06-19)
袁枚的私家厨师：王小余
随园菜，为清末才子袁枚私家所创，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，系统论述了中餐烹饪技术要素。袁枚在烹饪上
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2年前 (2021-12-15)
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