烹调鲍鱼的最牛厨师：杨贯一
一提起鲍鱼，大家都会将杨贯一作为最佳的代言人。杨贯一生于1932年，杨贯一自16岁入行，纵横厨艺界数十载。从开始到现在，杨贯一和他的餐厅一直是香港最有名的贵族食堂，在那儿吃饭也几乎是所有
红茶的产地及特征
红茶是我国生产和出口的主要茶类之一，以香高、色艳、味浓而驰名中外。全国红茶产量占茶叶总产量的1/4，出口量约占全国茶叶总出口量的60％。红茶不仅风味独特，还有助消化、清热解毒等功效。
中国茶的历史与发展
中国是茶叶的发源地，从发现茶到利用茶，至今已有4000年的茶的历史。唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋。”
苏东坡与美食
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。后来，他去杭州做官，传说因他为官清廉，深受百姓爱戴，过节时，当地百姓送他许
徐州的古典名菜：“霸王别姬”
“霸王别姬”是我国徐州的古典名菜。“霸王”就是指老鳖，“虞姬”就是指鸡，该肴寓意深长又营养丰富。 “霸王别姬”这道名菜传说和楚霸王项羽
单县羊肉汤
单县羊肉汤已有数千年历史。单县羊肉汤由于受羊、水和熬制技术的限制，20世纪八十年代以前发展扩散较慢。近年来，已发展到苏鲁豫皖和东北及北京等地。其正式挂牌面向市场已有近百年的历史。 &
豆浆的历史起源
豆浆是一种以黄豆（或黑豆）为原料制作的饮料。人们通常认为，豆浆的历史起源是1900多年前，由刘安发明的。中国的民间豆类加工行业还是把刘安奉为豆腐之神，而把他的神像置于工作间。 &nb
绵竹剑南春酒的历史
四川的绵竹市素有“酒乡”之称，绵竹市因产竹产酒而得名。绵竹剑南春酒，就是产于四川省绵竹市，因绵竹在清代属剑南道，故称“剑南春”。 剑南
茶马古道路线
茶马古道源于古代西南边疆和西北边疆的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清。茶马古道路线分川藏、滇藏两路，连接川滇藏，延伸入不丹、尼泊尔、印度境内，直到西亚、西非红海海岸。 &nb
中国茶具的发展史
茶具的发展演变和饮茶的产生息息相关，经历了从无到有、共用到专用、粗糙到精致的过程，随着饮茶的盛行，茶具在不断完善、发展，且种类也越来越多。 &nb
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