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仕女宴席:探春宴与裙幄宴

仕女宴席:探春宴与裙幄宴

    “探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动。一般选择在野外风景秀丽的地方,人们既可欣赏自然美景,满足审美需求,又可品尝美味佳肴,满足食欲。 &nb

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1年前 (2022-10-09)
张家界小吃:辣子包糯米

张家界小吃:辣子包糯米

    辣子包糯米吃起来别有一番风味,是张家界人待客的名菜。当地人称之为“鱼儿辣椒”。     制作过程中,一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。将辣

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1年前 (2022-10-09)
大连美食:咸鱼饼子

大连美食:咸鱼饼子

    大连三面环海,早期人们以捕鱼为生,为了早点靠岸卖出海货,渔民必须早出海,每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的,咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。一般对渔民来说,以前冬季新鲜蔬菜少,只有白菜萝卜,

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1年前 (2022-10-09)
董小宛与董菜

董小宛与董菜

    董小宛名白,字青莲,又名宛君,金陵(现南京)人,生于明天启四年(1624年)。崇祯十五年(1642年),这位“金陵八艳”才女委身冒辟疆为妾,栖隐如皋水绘园。   

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1年前 (2022-10-06)
董糖的做法

董糖的做法

    董糖是董小宛制作的零食小吃的代表作。董小宛天资聪颖,又好学、善学,她仔细考证食谱,偶遇名厨奇异的烹饪方法,就虚心求教,然后又以她的聪明加以精巧的变化做出来。   

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1年前 (2022-10-06)
吃饭夹菜的礼仪

吃饭夹菜的礼仪

    一道菜上桌后,通常须等主人或长者动手后再去取食。若需使用公筷或公用调羹的菜,应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中,然后再用自己的筷子慢慢食用。    &n

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1年前 (2022-10-06)
使用调羹的礼仪

使用调羹的礼仪

    调羹也是常用的餐具,它同使用筷子一样,也有一定的讲究。手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端,食指在上,按住调羹的柄,拇指和中指在下支撑。    &nbs

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1年前 (2022-10-06)
“贴秋膘”的来历

“贴秋膘”的来历

    北京人自古就讲究吃,并且是什么季节吃什么,在这方面北京人特别的在意和讲究。比如说立春那天吃春饼;谷雨那天煮面条;端午时节包粽子;立秋炖大肉(意为贴秋膘)。那么何谓“贴秋膘”呢? &n

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1年前 (2022-10-06)
打糕的做法

打糕的做法

    打糕是朝鲜族最爱吃的传统食品之一。打糕的历史比较长,早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载,当时称打糕为“引绝饼”,并称引绝饼为传统食品之一。打糕。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并

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2年前 (2022-10-04)
朝鲜族冷面

朝鲜族冷面

    朝鲜族的传统风味食品很多,冷面是朝鲜族传统食品之一。冷面是在荞麦面中加淀粉、水,和匀成面条,煮熟后用凉水冷却,加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制成,吃起来清凉爽口,味道鲜美。 

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2年前 (2022-10-04)
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