米粉河粉的烹调方法
与面条吃法相近，营养价值也相近的是米粉或河粉，是南方很多省份都流行的食物。米粉或河粉是用大米制作的，既有干的，也有湿的。干米粉煮熟后吃法与面条基本相同。湿米粉可以直接与蔬菜或肉类炒，如干
健康饮食小常识
注重搭配和食物多样化，每餐食谱杂一些；多吃健康食物，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃，保持适宜体重。这些健康饮食基本原则固然重要，但要想回答到底该吃什么，还得落实到重点食物这个关键点上来。
不放纵食欲，但尊重它
吃是人类本能，大部分人依赖这种食欲本能、地域习惯和一定的经济条件选择食物，获取营养，维系生存和健康，有些幸运儿还吃出了长寿。但还有相当一部分人病从口入，吃出了各种健康问题，比如高血压、冠
小孩适宜吃粗纤维食物吗
一般来说，富含粗纤维的食物有玉米、豆类、油菜、韭菜、芹菜、荠菜、桃、大枣，橄榄等。在许多父母的认识中，自己的孩子还非常小，消化系统并没有发育成熟，此时不宜给宝宝吃富含粗纤维的食物，以免影
保护孩子牙齿的饮食习惯
牙齿不仅用来咀嚼食物，还与孩子智力发育有关。咀嚼食物时对大脑海马区持续的刺激，有助增强记忆力，延缓脑组织衰老。如果长期吃过软的食物，思维能力会下降，甚至出现痴呆。因此，保护牙齿的正常发育
食谱越杂越多样化越健康
饮食结构合理的第一个基本要求就是多样化，即食物的种类要够多，不能太单调或窄谱。有不少人对“多样化”的理解不到位，认为“早晨吃面包、中午吃馒头、晚上吃面条”就算多样化了，但其实这些食物只能
发酵是增加面食营养的好办法
发酵是增加面食营养的好办法，面粉发酵之后，更容易消化吸收。而且，在发酵过程中，发酵菌不但产生气体，达到膨胀、松软和出现丝窝的效果，还合成了一些B族维生素，营养价值有所提高。因此，发酵是吃
面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养
除全麦面粉外，在面粉中掺入荞麦面、玉米面、高粱面、黑米面、小米面等杂粮面粉，也是增加粗粮摄入的好办法。这些杂粮面粉的营养价值更高，餐后血糖反应更低，对健康有益。口感也各有风味，并不难吃。
烹饪色香味和营养俱全的蔬菜，可能吗
中餐评价一个菜肴讲究色、香、味、形俱佳，这些感官指标与菜肴的营养品质有联系吗？当然是有的，尤其是蔬菜类菜肴。 首先说“色”。蔬菜水果大
主食加碱破坏营养
除添加油脂的主食外，还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、碳酸钠、明矾等）。加碱的目的是使油条、油饼、酥饼、点心等油炸食物膨化、疏松，达到快速发酵的效果；使挂面、切面、米粉等更筋道、抗煮；使米
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